BIFTU GUDINA

Avremmo così tanto da raccontarti su Biftu Gudina che potremmo scriverci un libro. A parte il fatto di metterci davvero a scriverlo. E poi di correggerlo. Non farci nemmeno parlare della correzione.

Quindi non aspettarti un libro su Biftu Gudina. Per conoscere tutta la storia, partecipa a un Sourcing Seminar nella nostra sede di Wembley. Nel frattempo, ecco la versione breve:

L’anno: 2012. Il luogo: l’Etiopia occidentale. I protagonisti: noi; alcune persone dell’organizzazione internazionale non governativa TechnoServe; e i vicini che sono diventati la cooperativa Biftu Gudina.

Lo scenario: terreni fertili, piante sane, persone oneste e dedite al lavoro. Progetti per una stazione di lavaggio e una buona strada... ma niente più che progetti.

Il contesto: TechnoServe aiuta queste persone a fondare la cooperativa e a costruire la stazione di lavaggio. Noi diamo il nostro parere (in senso figurato) sui nostri standard di qualità; e contribuiamo con qualche centesimo in più (in senso letterale), finanziando interamente un assistente alla raccolta per aiutare Biftu a raggiungere tali standard.

Avanti veloce al 2015: Biftu Gudina costruisce una seconda stazione di lavaggio più addentro alla foresta, attirando alcune centinaia di piccoli agricoltori locali dei dintorni. (Sottotrama: questo migliora al contempo il tenore di vita dei membri della cooperativa Biftu Gudina e dei loro vicini.)

2016: ospitiamo a Addis il presidente di Biftu, Yazid, per la sua prima sessione formale di cupping in laboratorio. Yazid torna con le sue conoscenze e le condivide con i membri della cooperativa Biftu.

Il colpo di scena: che sapore avrà il caffè di quest’anno? (Anticipazione: è delizioso.)