BC Field Lot

Reichhaltige Feigenkonfitüre und luxuriöser Honig, ausbalanciert durch eine zarte Zitronensäure.

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Vielleicht kennst du bereits Veer Attikan Estate, aber wusstest du, dass das Anwesen in über 30 einzelne „Felder“ aufgeteilt ist, die während des gesamten Prozesses getrennt bleiben – bis hin zur abschließenden Verkostung und Auswahl? Bei der Verkostung der diesjährigen Ernte haben wir unsere Lieblingslots ausgewählt, um die Unterschiede bei Varietäten und Terroir auf dem gesamten Anwesen hervorzuheben. Dieser Lot, BC (Big Clearing), stammt von einem der höchstgelegenen Felder, auf dem überwiegend SL-795 wächst. Die Honey-Aufbereitung bringt Aromen von reichhaltiger Feigenkonfitüre und luxuriösem Honig hervor, ausbalanciert durch eine zarte Zitronensäure.

Weitere Lots, die für die Veröffentlichung in dieser Saison ausgewählt wurden:

• Pulphouse, India
• Kombeymada, India
• Gensinkerai, India

--- Mehr über das Feld „Big Clearing“ ~~~ Big Clearing (BC) ist einer der nach Osten ausgerichteten Hänge, die an die natürlich bewachsenen Windschutzstreifen grenzen, die über die Farm verteilt sind. Dadurch ist das Feld ein bevorzugter Lebensraum für viele wild lebende Elefanten, Indische Gaure (Bisons) und gefleckte Hirsche, die frei umherstreifen, denn der dichte Wald bietet ihnen allen perfekte Tarnung. Das Feld besteht überwiegend aus der Varietät SL 795, die für ihre Rostresistenz, hohen Erträge und als Grundlage für hochwertige, begehrte Geschmacksprofile bekannt ist. === Rezeptvorschlag ~~~ Input: 21,5 g Output: 44 g Zeit: 30 Sek. Temperatur: 95 °C ===