BC Field Lot

Marmellata di fichi ricca e miele pregiato, equilibrati da una delicata acidità di limone.

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Forse conosci Veer Attikan Estate, ma sapevi che è suddivisa in oltre 30 «campi» distinti, mantenuti separati durante l’intero processo, fino alla degustazione e alla selezione finali? Assaggiando la raccolta di quest’anno, abbiamo scelto i nostri lotti preferiti per mettere in risalto le differenze tra varietà e terroir presenti nella tenuta. Questo lotto, BC (Big Clearing), proviene da uno dei campi situati alle altitudini più elevate, dove cresce principalmente SL-795. La lavorazione honey ha esaltato i sapori intensi della marmellata di fichi e del miele pregiato, equilibrati da una delicata acidità di limone.

Altri lotti selezionati per l’uscita di questa stagione:

• Pulphouse, India
• Kombeymada, India
• Gensinkerai, India

--- Altro sul campo «Big Clearing» ~~~ Big Clearing (BC) è uno dei pendii esposti a est che costeggiano le barriere frangivento naturalmente boscose disseminate nella tenuta. È quindi un habitat ideale per molti elefanti selvatici, gaur indiani (bisonti) e cervi maculati che vivono allo stato brado, poiché la fitta foresta offre a tutti un perfetto mimetismo. Il campo è costituito prevalentemente dalla varietà SL 795, nota per la resistenza alla ruggine, le rese elevate e la capacità di offrire una base per ottenere profili in tazza di alta qualità e molto ricercati. === Ricetta consigliata ~~~ In: 21,5 g Out: 44 g Tempo: 30 sec Temperatura: 95 °C ===