BC Field Lot

Confiture de figues riche et miel luxueux, équilibrés par une délicate acidité citronnée.

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Vous connaissez peut-être Veer Attikan Estate, mais saviez-vous que le domaine est divisé en plus de 30 « parcelles » distinctes, qui restent séparées tout au long du processus, jusqu’à la dégustation et à la sélection finales ? En dégustant la récolte de cette année, nous avons sélectionné nos lots préférés pour mettre en valeur les différences de variété et de terroir à travers le domaine. Ce lot, BC (Big Clearing), provient de l’une des parcelles les plus élevées, où pousse principalement la variété SL-795. Le traitement honey fait ressortir des saveurs de confiture de figues riche et de miel luxueux, équilibrées par une délicate acidité citronnée.

Autres lots sélectionnés pour cette saison :

• Pulphouse, India
• Kombeymada, India
• Gensinkerai, India

--- En savoir plus sur la parcelle « Big Clearing » ~~~ Big Clearing (BC) est l’un des versants orientés à l’est qui bordent les brise-vent naturellement boisés disséminés autour de la ferme. C’est un habitat de choix pour les nombreux éléphants sauvages, gaur d’Inde (bisons) et cerfs axis qui parcourent la région, car la forêt dense leur offre un camouflage parfait. La parcelle est principalement plantée de la variété SL 795, réputée pour sa résistance à la rouille, ses rendements élevés et sa capacité à produire des profils de dégustation de grande qualité et recherchés. === Recette conseillée ~~~ Entrée : 21,5 g Sortie : 44 g Durée : 30 s Température : 95 °C ===