BC Field Lot

Rica mermelada de higos y deliciosa miel, equilibradas por una delicada acidez cítrica.

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Puede que reconozcas Veer Attikan Estate, pero ¿sabías que está dividido en más de 30 «campos» distintos que se mantienen separados durante todo el proceso, hasta la cata final y la selección? Mientras catábamos la cosecha de este año, separamos nuestros lotes favoritos para destacar las diferencias de variedad y terroir de toda la finca. Este lote, BC (Big Clearing), procede de uno de los campos situados a mayor altitud, donde se cultiva principalmente SL-795. El proceso honey ha realzado los sabores de rica mermelada de higos y deliciosa miel, equilibrados por una delicada acidez cítrica.

Otros lotes seleccionados para esta temporada:

• Pulphouse, India
• Kombeymada, India
• Gensinkerai, India

--- Más sobre el campo «Big Clearing» ~~~ Big Clearing (BC) es una de las laderas orientadas al este que linda con las barreras cortavientos de bosque natural, dispersas por la finca. Esto lo convierte en un hábitat ideal para muchos de los elefantes salvajes, gaur indios (bisontes) y ciervos moteados que viven en libertad, ya que el denso bosque les proporciona un camuflaje perfecto. En el campo predomina la variedad SL 795, conocida por su resistencia a la roya, su alto rendimiento y por ofrecer una base de la que se pueden obtener perfiles de cata de gran calidad y muy apreciados. === Receta recomendada ~~~ Entrada: 21,5 g Salida: 44 g Tiempo: 30 s Temperatura: 95 °C ===