BC Field Lot

Bogaty dżem figowy i luksusowy miód równoważą delikatną cytrynową kwasowość.

---

Być może kojarzysz Veer Attikan Estate, ale czy wiesz, że posiadłość dzieli się na ponad 30 odrębnych „pól”, które są utrzymywane osobno przez cały proces, aż po końcowe cupping i selekcję? Podczas degustowania tegorocznych zbiorów wybraliśmy nasze ulubione partie, by podkreślić różnice w odmianach i terroir w całej posiadłości. Ta partia, BC (Big Clearing), pochodzi z jednego z najwyżej położonych pól, na którym uprawia się głównie SL-795. Zastosowana na koniec obróbka honey wydobyła nuty bogatego dżemu figowego i luksusowego miodu, równoważące delikatną cytrynową kwasowość.

Inne partie wybrane do tegorocznej oferty:

• Pulphouse, India
• Kombeymada, India
• Gensinkerai, India

--- Więcej o polu „Big Clearing” ~~~ Big Clearing (BC) to jedno ze wschodnich zboczy graniczących z naturalnymi pasami osłonowymi z lasu, rozsianymi wokół farmy. Dzięki temu jest to doskonałe siedlisko dla wielu dzikich słoni, gaurów indyjskich (bizonów) i jeleni plamistych, które swobodnie przemierzają okolicę. Gęsty las zapewnia im wszystkim idealny kamuflaż. Na polu dominuje odmiana SL 795, znana z odporności na rdzę, wysokich plonów i tego, że stanowi podstawę do uzyskania wysokiej jakości, pożądanych profili w cuppingu. === Proponowany przepis ~~~ Doza: 21,5 g Uzysk: 44 g Czas: 30 s Temperatura: 95°C ===