Augusto Calle - Peruvian Washed

Augusto Calle bewirtschaftet eine kleine Farm auf etwa 2000 m ü. M. Er baut Caturra-Kaffee an und lässt die Bohnen einen ganzen Tag trocken fermentieren. Anschließend wird der Kaffee dreimal mit sauberem Wasser gewaschen, um den Schleim zu entfernen, bevor er zum Trocknen auf Patios ausgebreitet wird.

Peru hat eines der größten Kaffeepotenziale, die wir je gesehen haben. Haubal liegt eingebettet in der Bergregion Cajamarca. Die Anden prägen die Gegend und schaffen einzigartige Anbaubedingungen, die sich ideal für den Kaffeeanbau eignen. Die Qualität des Kaffees aus Cajamarca hat uns begeistert.