Artist Reserve: Honduras Abel Giron 'Las Botijas' - Washed Pacamara

Artist Reserve: Honduras

Abel Girón ‘Las Botijas’ · gewaschener Pacamara

Mit Kunst von Coco Menk

Geschmacksnoten: Apfel, Feige, Pfirsichkonfitüre und zarte Blütennoten.

Elegant, ausdrucksstark und wunderbar süß.

Unsere neueste Artist-Reserve-Röstung stammt von Don Abel Girón von der Finca Las Botijas in Comayagua, Honduras. In Zusammenarbeit mit Project Origin und La Salvaje bezogen, hat uns der preisgekrönte Produzent mit seinem gewaschenen Pacamara absolut begeistert.

Wir schmecken knackigen Apfel, reife Feige, köstliche Pfirsichkonfitüre und zarte Blütennoten. Wunderschön vielschichtig, seidig und fein, mit einer Süße, die Lust auf die nächste Tasse macht.

Für diese Edition freuen wir uns sehr, unsere erste Zusammenarbeit mit Coco Menk vorzustellen. Ihr Originalkunstwerk verleiht dem Kaffee einen verspielten, botanischen Charakter – mit farbenfrohen floralen Motiven, satten Erdtönen und feinen Details, die wunderbar zu diesem außergewöhnlichen honduranischen Pacamara passen.

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Bohnendetails

• Produzent: Abel Girón
• Farm: Finca Las Botijas
• Herkunft: Comayagua, Honduras
• Varietät: Pacamara
• Aufbereitung: gewaschen
• Trocknung: Hochbeete, 12–15 Tage
• Beschaffungspartner: Project Origin & La Salvaje
• Künstlerin: Coco Menk

Lerne den Produzenten kennen

Don Abel Girón ist ein Kaffeeproduzent in dritter Generation aus Comayagua, Honduras.

Seine Farm, die Finca Las Botijas, profitiert von fruchtbaren Vulkanböden und einem einzigartigen Mikroklima in den Bergen – ideale Bedingungen für außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee.

Mit sorgfältiger Landwirtschaft, durchdachter Aufbereitung und einem unerschütterlichen Qualitätsanspruch hat Abel für seine Kaffees landesweite Anerkennung erlangt.

Über seine eigene Farm hinaus begleitet Abel andere Produzenten in der Region, teilt sein Wissen, fördert nachhaltige Praktiken und trägt dazu bei, honduranischen Spezialitätenkaffee weiterzuentwickeln.

Mit Sorgfalt aufbereitet

Dieser Pacamara wird bei optimaler Reife von Hand gepflückt und anschließend geschwemmt, um Kaffeekirschen mit geringerer Dichte auszusortieren.

Danach wird der Kaffee entpulpt, zunächst im Schatten getrocknet und in Betonkanälen gewaschen, bevor er 12–15 Tage auf Hochbeeten trocknet.

Das Ergebnis ist ein wunderbar klarer und komplexer Ausdruck von Pacamara, voller süßer reifer Früchte, zarter Blütennoten und mit seidig-weichem Abgang.