Artist Reserve: Ethiopia Muntasha - Anaerobic Natural

ARTIST RESERVE: ETHIOPIA

MUNTASHA ANEROBIC NATURAL

Anaerobic Natural — 74158

BLAUE FRÜCHTE, ERDBEER-BONBON, BLAUER EISLOLLI

Die aufgedrehte Version eines Kaffees, den wir bereits lieben.

Wir sind zurück mit einer weiteren Artist-Reserve-Kollaboration mit Landon Sheely. Dieses Mal präsentieren wir einen absolut wilden anaerobic natural vom legendären äthiopischen Produzenten Mullugeta Muntasha.

Wenn dir der natürlich aufbereitete Muntasha geschmeckt hat, den wir letzte Woche herausgebracht haben, dann stell dir diesen Kaffee als dessen lauteres, fruchtigeres Geschwisterchen mit Bonbonaroma vor.

Die längere Fermentation in einer luftdicht verschlossenen Umgebung nimmt einem ohnehin schon ausdrucksstarken Kaffee und hebt seinen fruchtigen Charakter auf eine ganz neue Ebene. Wir schmecken eine Explosion aus blauen Früchten, blauem Eis am Stiel, Erdbeer-Bonbon, reifer Papaya und saftiger Wassermelone. Er ist intensiv fruchtig, dekadent süß und macht beim Trinken geradezu unfassbar viel Spaß.

Eine wahre Fruchtbombe mit jener lebendigen Komplexität, die uns außergewöhnliche äthiopische Kaffees immer wieder aufs Neue lieben lässt.

Bohnendetails

• Herkunft: Arbegona, Südäthiopien
• Produzent: Mullugeta Muntasha
• Produzentengruppe: Etwa 600 Outgrower aus Arbegona
• Anbauhöhe: 2.230 Meter über dem Meeresspiegel
• Varietät: 74158
• Aufbereitung: 

  Anaerobic Natural

• Qualitätsstufe: G1
• Ernte: 2026
• Geschmacksnoten: Saftige Ananas, wilde Heidelbeere und reichhaltige Karamellsüße
• Röstung: Hell
• Partnerschaft seit: 2022
• Künstler: Landon Sheely
• Serie: Artist Reserve

Farm-Ebene

Über Mullugeta Muntasha

Mullugeta Muntasha gehört zu den Produzenten, die die Möglichkeiten in der südäthiopischen Region Guji neu definieren.

Er wuchs in Bursa auf, einem Dorf, in dem Kaffeeanbau noch relativ neu ist. Als junger Mann arbeitete er als Lkw-Fahrer in Arsi und transportierte Kaffeekirschen zu privaten Waschstationen, bevor er schließlich als Aufkäufer den Zentralmarkt belieferte.

Als sich der Kaffeeanbau rund um Bursa aufgrund veränderter Klimabedingungen zunehmend lohnte, wurde der Anbau in der ganzen Gegend ausgeweitet.

2021 kehrte Mullugeta nach Hause zurück und gründete seine eigene Trockenstation, Dawencho.

Und es ging schnell voran.

Im selben Jahr belegte er mit der Dawencho-Farmergruppe den zweiten Platz beim Cup of Excellence in Äthiopien und mit einem Kaffee unter seinem eigenen Namen den sechsten Platz.

2022 wurden vier der zehn besten Kaffees des Wettbewerbs bei Dawencho aufbereitet, darunter das Lot von Legesse Botola, Mullugetas Schwager, das den ersten Platz belegte.

Das ist eine bemerkenswerte Leistung für eine noch relativ junge Kaffeeanbaugemeinschaft.

Heute verarbeitet Mullugeta Kaffeekirschen von seiner eigenen Farm und Kaffee, den er von benachbarten Anbauern kauft. Damit trägt er dazu bei, neue Möglichkeiten für Farmer in der ganzen Region zu schaffen.

Über den Kaffee

Dieses Lot stammt aus Arbegona im Süden Äthiopiens, auf beeindruckenden 2.230 Metern über dem Meeresspiegel.

Der Kaffee lässt sich auf etwa 600 Kleinbauern zurückverfolgen, die zur Station in Arbegona beitragen.

In diesen Höhenlagen schaffen die Kombination aus kühlen Temperaturen, langsamer Reifung der Kaffeekirschen und sorgfältiger Aufbereitung eine außergewöhnliche Grundlage für Qualität.

Und die diesjährige Ernte ist ein wunderbares Beispiel dafür.

Die Fruchtintensität außergewöhnlicher äthiopischer Naturals, die wir so lieben, verbindet sich hier mit einer Klarheit, die den Kaffee lebendig und raffiniert wirken lässt.

Ananas und wilde Heidelbeere geben den Ton an, gefolgt von reichhaltiger Karamellsüße und einem langen, saftigen Abgang.

Ein Natural, der uns daran erinnert, warum wir uns jedes Jahr so sehr auf diese Kaffees freuen.

Die Aufbereitung

Muntasha ist ein sonnengetrockneter Natural aus der äthiopischen Varietät 74158.

Bei der Natural-Aufbereitung bleibt die Kaffeekirsche während des Trocknens intakt. So entwickeln sich Frucht und Samen gemeinsam, bevor die getrocknete Kirsche entfernt wird.

Das Ergebnis kann eine außergewöhnliche Konzentration von Süße, Aromen und Fruchtcharakter sein.

Besonders beeindruckend an diesem Lot ist seine Ausgewogenheit.

Es bietet reichlich intensive tropische Früchte und Beeren, doch die Tasse bleibt sauber, strukturiert und wunderbar ausdrucksstark.

Ein hervorragendes Beispiel für die Qualität aus Arbegona und die Arbeit von Mullugeta und den benachbarten Produzenten.

Artist Reserve — Landon Sheely

Wir freuen uns riesig, Landon Sheely wieder in der Artist-Reserve-Serie willkommen zu heißen.

Landon ist ein Tätowierer und Illustrator aus Wisconsin. Seine Arbeit ist von klassischer Americana, traditionellen Tattoo-Motiven und einer wunderbar unverwechselbaren Bildsprache geprägt.

Seine Illustrationen wirken zeitlos und verbinden markante Linien, verspielte Symbolik und einen Hauch des Unerwarteten.

Für diese Veröffentlichung zeigen wir seine eindrucksvolle Illustration eines zwischen Blumen schwebenden Skeletts. Sie ist verspielt, ein wenig surreal und passt perfekt zu einem so lebendigen Kaffee.

Dies ist die erste von zwei Artist-Reserve-Veröffentlichungen mit Landons Arbeiten, und wir könnten uns nicht mehr freuen, ihn wieder dabei zu haben.

Artist Reserve feiert die Künstler, die uns ebenso inspirieren wie die Produzenten, die unseren Kaffee anbauen.

Landons Kunst mit einem so besonderen Kaffee zusammenzubringen, fühlt sich genau nach dem an, wofür dieses Programm geschaffen wurde.