Artist Reserve: Ethiopia Muntasha - Anaerobic Natural

ARTIST RESERVE: ETHIOPIA

MUNTASHA ANEROBIC NATURAL

Anaerobic Natural — 74158

FRUTTI BLU, CARAMELLE ALLA FRAGOLA, GHIACCIOLO AI FRUTTI BLU

La versione più intensa di un caffè che amiamo già.

Torniamo con un’altra collaborazione Artist Reserve con Landon Sheely, questa volta con uno straordinario anaerobic natural del leggendario produttore etiope Mullugeta Muntasha.

Se ti è piaciuto il Muntasha lavorato con processo natural che abbiamo proposto la scorsa settimana, immaginalo come il suo fratello più vivace, fruttato e ricoperto di caramelle.

Una fermentazione più lunga in un ambiente sigillato porta un caffè già espressivo a esprimere il suo carattere fruttato a un altro livello. In degustazione troviamo un’esplosione di frutti blu, ghiacciolo ai frutti blu, caramelle alla fragola, papaya matura e anguria succosa. È intensamente fruttato, deliziosamente dolce e quasi incredibilmente divertente da bere.

Una vera bomba di frutta, con quel tipo di complessità vibrante che ci fa innamorare ancora una volta degli eccezionali caffè etiopi.

Dettagli del caffè

• Origine: Arbegona, Etiopia meridionale
• Produttore: Mullugeta Muntasha
• Gruppo di produttori: Circa 600 piccoli produttori di Arbegona
• Altitudine: 2.230 metri sul livello del mare
• Varietà: 74158
• Processo: 

  Anaerobic Natural

• Grado: G1
• Raccolto: 2026
• Note di degustazione: Ananas succoso, mirtillo selvatico e una ricca dolcezza di caramello
• Tostatura: Chiara
• Collaborazione avviata: 2022
• Artista: Landon Sheely
• Serie: Artist Reserve

A livello di azienda agricola

Informazioni su Mullugeta Muntasha

Mullugeta Muntasha è uno dei produttori che stanno ridefinendo ciò che è possibile nella regione meridionale etiope di Guji.

È cresciuto a Bursa, un villaggio in cui la coltivazione del caffè è ancora relativamente recente. Da giovane lavorava come camionista ad Arsi, trasportando ciliegie di caffè alle stazioni di lavaggio private, prima di diventare un raccoglitore che riforniva il mercato centrale.

Con il cambiamento delle condizioni climatiche, la coltivazione del caffè è diventata più praticabile nei dintorni di Bursa e le piantagioni si sono estese in tutta la zona.

Nel 2021, Mullugeta è tornato a casa e ha fondato la propria stazione di essiccazione, Dawencho.

E le cose si sono mosse in fretta.

Nello stesso anno, si è classificato secondo alla Cup of Excellence etiope con il gruppo di produttori di Dawencho e sesto a proprio nome.

Nel 2022, quattro dei dieci migliori caffè della competizione sono stati lavorati a Dawencho, compreso il lotto al primo posto di Legesse Botola, cognato di Mullugeta.

È un risultato straordinario per una comunità relativamente giovane nella produzione di caffè.

Oggi Mullugeta lavora ciliegie provenienti dalla propria azienda agricola insieme al caffè acquistato dai produttori vicini, contribuendo a creare nuove opportunità per gli agricoltori di tutta la regione.

Informazioni sul caffè

Questo lotto proviene da Arbegona, nell’Etiopia meridionale, a un’impressionante altitudine di 2.230 metri sul livello del mare.

Il caffè è tracciabile fino a circa 600 piccoli produttori che conferiscono alla stazione di Arbegona.

A queste altitudini, la combinazione di temperature fresche, maturazione lenta delle ciliegie e lavorazione attenta crea una base straordinaria per la qualità.

E il raccolto di quest’anno ne è un bellissimo esempio.

La frutta ha quell’intensità che amiamo negli eccezionali caffè etiopi natural, ma anche una limpidezza che mantiene il caffè vivace e raffinato.

Aprono la degustazione ananas e mirtillo selvatico, seguiti da una ricca dolcezza di caramello e un finale lungo e succoso.

È il tipo di caffè natural che ci ricorda perché ci entusiasma così tanto l’arrivo di questi caffè ogni anno.

Il processo

Muntasha è un caffè natural essiccato al sole, ottenuto dalla varietà etiope 74158.

Con il processo natural, la ciliegia di caffè rimane intatta durante l’essiccazione, così frutto e seme si sviluppano insieme prima che la ciliegia essiccata venga rimossa.

Il risultato può essere una straordinaria concentrazione di dolcezza, aromi e carattere fruttato.

Ciò che rende così impressionante questo lotto è il suo equilibrio.

La frutta tropicale e i frutti di bosco sono intensi, ma in tazza il caffè rimane pulito, strutturato e meravigliosamente espressivo.

È un ottimo esempio della qualità che arriva da Arbegona e del lavoro che Mullugeta e i produttori vicini stanno facendo.

Artist Reserve — Landon Sheely

Siamo felicissimi di dare di nuovo il benvenuto a Landon Sheely nella serie Artist Reserve.

Landon è un tatuatore e illustratore del Wisconsin, il cui lavoro trae ispirazione dall’Americana classica, dalle immagini tradizionali dei tatuaggi e da un linguaggio visivo inconfondibile.

Le sue illustrazioni hanno un fascino senza tempo e fondono linee decise, simboli giocosi e un tocco di imprevedibilità.

Per questa uscita presentiamo la sua sorprendente illustrazione di uno scheletro che fluttua tra i fiori. È giocosa, un po’ surreale e perfetta per un caffè così vivace.

Questa è la prima di due uscite Artist Reserve con le opere di Landon, e siamo felicissimi di averlo di nuovo con noi.

Artist Reserve nasce per celebrare gli artisti che ci ispirano tanto quanto i produttori che coltivano il nostro caffè.

Abbinare l’opera di Landon a un caffè così speciale ci sembra esattamente lo scopo di questo progetto.