Aricha Adorsi

Gewaschener Heirloom

Yirgacheffe, Äthiopien

Im Gespräch mit Faysel Abdosh wurde klar, dass er Testi Coffee mit einem einzigen Ziel gegründet hat: ausschließlich Specialty Coffee. Das war der Kaffee, den er gern trank, und genau diesen Kaffee wollte er produzieren. Im Laufe der Jahre hat dieses unermüdliche Streben nach Qualität einige unserer liebsten Ausdrucksformen äthiopischen Kaffees hervorgebracht. Doch Faysel liegt nicht nur die Qualität in der Tasse am Herzen: Er engagiert sich auch für Projekte, die das Leben der Menschen verbessern, mit denen er zusammenarbeitet.

Im Rahmen von Testi Coffees Project Direct haben Faysel und seine Familie in mehreren Kaffeegemeinden Wasserstellen, Schulgebäude, Stromanschlüsse und Einrichtungen für die Gesundheitsversorgung von Frauen errichten lassen. Ihr Ansatz betrachtet Kaffee als Mittel zur Entwicklung, nicht nur als Handelsware. Für uns bedeutet die Zusammenarbeit mit Testi, diese Vision zu unterstützen und eine nachhaltigere, transparentere Lieferkette aufzubauen, die auf gegenseitigem Respekt gründet.

Aricha ist eine der angesehensten Woredas in Äthiopien. Ein Besuch in Adorsi, einer der Mühlen von Testi in dieser Region, macht deutlich, warum. Saison für Saison haben Kaffees aus dieser Gegend stets Tiefe, Klarheit und Süße gezeigt. Das Dorf liegt eingebettet in den Bergen von Gedeo, wo das Leben gemächlich verläuft und die Arbeit in Tradition und Gemeinschaft verwurzelt ist. In den vergangenen Jahren haben Veränderungen im äthiopischen Kaffeesystem die Rückverfolgung der tatsächlichen Herkunft von Qualität erleichtert, und Adorsi sticht weiterhin hervor. Der Charakter dieses Kaffees spiegelt die Sorgfalt wider, die in ihn einfließt, und das Potenzial, das noch vor ihm liegt.

Geschmacksnoten: Pfirsichnektar, Erdbeere, Zitruszeste

Brühtipps: Demnächst