Aricha Adorsi

Washed Heirloom

Yirgacheffe, Ethiopia

Rozmawiając z Fayselem Abdoshem, szybko można się przekonać, że założył Testi Coffee z jednym celem: skupić się wyłącznie na kawie specialty. To właśnie taką kawę lubił pić i właśnie taką chciał produkować. Przez lata to nieustanne dążenie do jakości zaowocowało jednymi z naszych ulubionych odsłon etiopskiej kawy. Faysel dba nie tylko o jakość w filiżance, ale także angażuje się w projekty poprawiające życie osób, z którymi współpracuje.

W ramach Project Direct Testi Coffee Faysel i jego rodzina nadzorowali budowę punktów poboru wody, budynków szkolnych, infrastruktury elektrycznej i placówek opieki zdrowotnej dla kobiet w kilku społecznościach związanych z uprawą kawy. Wierzą, że kawa może być narzędziem rozwoju, a nie tylko przedmiotem handlu. Współpraca z Testi oznacza dla nas wspieranie tej wizji i budowanie bardziej zrównoważonego, przejrzystego łańcucha dostaw, opartego na wzajemnym szacunku.

Aricha to jedna z najbardziej cenionych wored w Etiopii. Wizyta w Adorsi, jednym z młynów Testi w tym regionie, pozwala zrozumieć, skąd bierze się ta renoma. Z sezonu na sezon kawy z tego obszaru zachwycają głębią, czystością i słodyczą. Wioska leży w górach Gedeo, z dala od pośpiechu, a codzienna praca opiera się na tradycji i wspólnocie. W ostatnich latach zmiany w etiopskim systemie kawowym ułatwiły ustalenie, skąd naprawdę bierze się jakość, a Adorsi wciąż wyróżnia się na tle innych. Charakter tej kawy odzwierciedla troskę, z jaką ją przygotowano, i obietnicę tego, co jeszcze przed nami.

Nuty smakowe: nektar brzoskwiniowy, truskawka, skórka cytrusów

Wskazówki dotyczące parzenia: wkrótce