Archive: Peru El Palto

EIN HELLLER UND FRUCHTIGER NATURAL AUS PERU!

Dieser Kaffee stammt von der Asociacion de Productores Cafetaleros Juan Marco El Palto, auch bekannt als El Palto. Die Organisation liegt in den Amazonas-Anden im Norden Perus und hat 189 Mitglieder. Ihr Ziel ist es, Kaffee höchster Qualität zu produzieren und gleichzeitig das Leben ihrer Mitglieder zu verbessern. Die Ernte beginnt mit der sorgfältigen Auswahl vollreifer Kaffeekirschen, die anschließend gründlich nach Qualität sortiert werden. Danach wird der Kaffee zur Mühle gebracht und dort auf erhöhten Trockenbetten auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 11 % natürlich aufbereitet. Anschließend wird der Kaffee geschält, sortiert und für den Export gelagert. Das Ergebnis ist hell und fruchtig, mit Geschmacksnoten von Blutorange, Aprikose und Nougat.