Archive: Peru El Palto

O CAFEA NATURALĂ, INTENSĂ ȘI FRUCTATĂ, DIN PERU!

Această cafea provine de la Asociacion de Productores Cafetaleros Juan Marco El Palto, cunoscută și sub numele de El Palto. Asociația este situată în Anzii amazonieni din nordul Peruului și are 189 de membri. Misiunea lor este să producă o cafea de cea mai înaltă calitate, îmbunătățind totodată viața membrilor săi. Recoltarea începe cu selectarea atentă a cireșelor de cafea complet coapte, urmată de sortarea lor riguroasă pentru a asigura calitatea. Cafeaua este apoi dusă la moară, unde este procesată natural pe paturi supraînălțate, până ajunge la un conținut de umiditate de 11%. Apoi, cafeaua este decorticată, sortată și depozitată pentru export. Rezultatul este o cafea intensă și fructată, cu note de gust de portocală roșie, caisă și nuga.