ANVIL 3 ** Two Star Great Taste Award Winning Coffee Beans

ANVIL #3 ist eine Mischung aus zwei unverwechselbaren Kaffees: Rwanda und Brazil. Sie wurde mit dem Great Taste Award ausgezeichnet (2 Sterne) …

Umurage Rwanda

Farm: Buf: Umurage Rwanda

Varietät: 100 % Red Bourbon

Aufbereitung: Vollständig gewaschen und auf erhöhten Betten in der Sonne getrocknet

Anbauhöhe: 1.750 Meter über dem Meeresspiegel

Besitzerin: Epiphanie Mukashyaka

Ort / Stadt: Kigoma Sector

Region: Huye District in der Southern Province

Cupping-Notizen

Insgesamt: Honig, Apfel, dichter Körper, süß und saftig

Dieser Kaffee aus 100 % Red Bourbon wurde in der Umurage-Washing-Station von Buf Café auf 1.750 Metern über dem Meeresspiegel im Süden Rwandas aufbereitet.

Buf Café wurde 2003 von Epiphanie Mukashyaka gegründet, einer dynamischen Geschäftsfrau und Inspiration für unzählige weitere Unternehmerinnen in Rwandas Kaffeesektor und darüber hinaus. Heute wird Buf von Epiphanie und ihrem Sohn Samuel Muhirwa geführt, der eine immer aktivere Rolle bei der Leitung und dem Ausbau des Unternehmens übernimmt. Der Name „Buf“ leitet sich von „Bufundu“ ab, dem früheren Namen der Region, in der sich die Washing Stations befinden.

Epiphanie, geboren 1959, wurde während des Genozids von 1994, der in nur drei Monaten mehr als 800.000 Menschenleben forderte, zur Witwe, entschied sich jedoch, die kleine Kaffeefarm ihrer Familie nicht zu verlassen. Stattdessen machte sie sich daran, ihr Unternehmen und damit auch die lokale Gemeinschaft wieder aufzubauen und weiterzuentwickeln. 2003 gründete sie Buf Café und richtete mit einem Darlehen der Rwandan Development Bank sowie Unterstützung des von USAID finanzierten PEARL-Projekts die Washing Station Remera ein.

Brazil Samambaia

Farm: Fazenda Samambaia 100% Topazio

Varietät: 100 % Topazio

Aufbereitung: Pulped Natural und auf Patios getrocknet

Anbauhöhe: 1.200 Meter

Besitzer: Henrique Dias Cambraia

Ort / Stadt: Santo Antônio do Amparo

Region: Sul de Minas (Minas Gerais)

Einige der besten Bohnen Brasiliens werden in dieser Gegend angebaut, denn die sanft geschwungenen grünen Felder von Sul de Minas bieten ideale Anbaubedingungen. Die Region bildet eine Grenze zwischen zwei bedeutenden Flusseinzugsgebieten Brasiliens: dem Einzugsgebiet des Grande (im Süden) und dem des São Francisco (im Nordosten). Vor Ort ist die Region als „vertentes“ bekannt.

Henrique Dias Cambraia, Kaffeefarmer der Fazenda Samambaia, glaubt, den Erfolg der Farm einer Kombination verschiedener Faktoren zu verdanken: insbesondere ihrer geografischen Lage, der kompetenten technischen Bewirtschaftung der Plantagen mit individueller phytosanitärer Kontrolle der Anbauflächen, der kontinuierlichen Schulung anhand von Programmen zur umfassenden Qualitätskontrolle und vor allem dem Engagement des gesamten Farmteams.    

Geschmacksnoten

Ein sehr komplexer Espresso mit einer ausgewogenen Kombination aus dunklen, schokoladigen Aromen und hellen, zitrusartigen Fruchtnoten. Ausgewogen, dunkel und spannend.

(Wenn du deine Bohnen gemahlen haben möchtest, teile uns bitte mit, welchen Mahlgrad du brauchst.)