Anam at the Avolon Barista Bar

Exklusiv geröstet für

Wir sind eine kleine Spezialitätenkaffeerösterei im Burren in County Clare. Wir rösten Bio-Kaffees, die saisonal bezogen werden, und unser Kaffeesortiment ändert sich alle paar Monate. Wir sind stolz darauf, mit Avolon zusammenzuarbeiten und einige unserer besten Kaffees zu präsentieren.

Details zum aktuellen Kaffee dieses Monats findest du unten. Diesen Kaffee kannst du jetzt auch direkt auf unserer Website kaufen. Wir liefern ihn dir zu einem Vorzugspreis nach Hause.

Derzeit haben wir einen wunderschönen Kaffee  LAS MUJERES DE AMOJU aus Peru.

Las Mujeres de Amojú

Wir baten Amojú um ein Kaffeelot, das ausschließlich aus dem Kaffee von Frauen besteht und ihre Arbeit und ihr Engagement hervorhebt, nicht nur hervorragenden Kaffee, sondern auch biologisch anzubauen.
Die Kooperative zählt derzeit 179 Frauen zu ihren Mitgliedern, die in zwei verschiedenen Provinzen des Departements Cajamarca leben: Huabal und Cutervo. Aus diesen 179 Frauen hat Amoju 20 ausgewählt, um das Lot zusammenzustellen, das wir mit Stolz präsentieren.

Viele dieser Frauen sind alleinerziehende Mütter, die ihre gesamten Höfe und Familien weitgehend ohne Hilfe versorgen. Die Kooperative bietet technische Unterstützung bei der Herstellung von Guano und Kompost, den wichtigsten Düngemitteln auf ihren Höfen. Neben organischem Dünger unterstützt Amoju sie bei der Aufbereitung nach der Ernte und beim Risikomanagement für ihre Ernte, etwa bei Fermentationsverfahren und Trocknungsmethoden.

Die Größe ihrer Höfe reicht von 0,5 bis 3 Hektar, in Höhenlagen zwischen 1.800 und 2.000 m ü. M.

Dieses Lot besteht aus den Sorten Caturra, Catuaí, Pache und Bourbon. Die Frauen liefern ihre Säcke mit Pergamentkaffee zum Lager der Kooperative in der Stadt Jaén.

Geschmacksnoten: Schokolade, Himbeere und rote Beeren; sehr ausgewogen und vollmundig
Arabica-Sorten: Caturra, Catuai, Pache und Bourbon
Erntezeit: März – September
Aufbereitung: Die Kaffeekirschen werden entpulpt und 28 bis 30 Stunden in offenen Tanks fermentiert. Anschließend werden sie mit sauberem Wasser gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten sowie Terrassen getrocknet.