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«Amoju» è una parola awajun che significa «fonte d’acqua fresca» ed è anche il nome di una cooperativa fondata nel 2016, che riunisce piccoli produttori di caffè del nord del Perù.

La cooperativa è nata quando i produttori associati hanno iniziato a notare che la produttività delle loro aziende agricole diminuiva a causa delle erbe infestanti, che entravano in competizione con le piante di caffè. Questo riduce la disponibilità di sostanze nutritive per le piante e aumenta il rischio di parassiti.

Purtroppo, in Perù e in altre parti del mondo, il glifosato viene usato come erbicida per contrastare la competizione tra le erbe infestanti e le piante di caffè. Questa sostanza chimica, però, rappresenta anche una minaccia per la salute dei produttori, di chi consuma il caffè e del suolo in cui cresce. Inoltre, la presenza di glifosato in un lotto di caffè comporta la perdita della certificazione biologica e, di conseguenza, della possibilità di venderlo come tale.

Per affrontare queste sfide, la cooperativa Amoju e i suoi membri hanno proposto le seguenti azioni, inserendole nel loro piano di sostenibilità.
1. Preparare un piano integrato per la gestione delle piante infestanti.
2. Proporre ai produttori di caffè l’installazione di sistemi agroforestali, per contribuire alla conservazione delle foreste e, con esse, delle fonti d’acqua.
3. Proporre e attuare la diversificazione delle colture, per contribuire alla sicurezza alimentare dei produttori di caffè.

La cooperativa Amoju è all’altezza del proprio nome: ha dimostrato il proprio impegno non solo nella produzione di buon caffè, ma anche nella conservazione delle foreste, che a sua volta garantisce la tutela delle fonti d’acqua, o «amojus» in awajun.

Ci riforniamo di questo caffè tramite Cultivar, un piccolo grossista con sede a Madrid e in Perù, specializzato esclusivamente in caffè peruviani e presente a Cajamarca, in Perù. La cooperativa vanta una solida esperienza nella produzione biologica, promuove rapporti di lungo termine con i produttori e condivide i nostri valori e il nostro impegno nel proporre caffè con storie significative.