Anam at the Avolon Barista Bar

„Amoju” este un cuvânt awajun care înseamnă „sursă de apă proaspătă” și este, de asemenea, numele unei cooperative înființate în 2016, care reunește mici producători de cafea din nordul Peruului.

Cooperativa s-a format după ce cultivatorii membri ai organizației au observat că productivitatea fermelor lor scădea din cauza buruienilor care concurau cu plantele de cafea. Acest lucru reduce disponibilitatea nutrienților pentru plantele de cafea și sporește riscul apariției dăunătorilor.

Din păcate, în Peru și în alte părți ale lumii, glifosatul este folosit ca erbicid pentru a combate concurența dintre buruieni și plantele de cafea. Totuși, această substanță chimică reprezintă o amenințare pentru sănătatea producătorilor, a celor care consumă cafeaua și a solului în care aceasta crește. În plus, prezența glifosatului într-un lot de cafea înseamnă și pierderea statutului de produs ecologic și, implicit, a posibilității de a-l comercializa ca atare.

În fața tuturor acestor provocări, cooperativa Amoju și membrii săi au propus următoarele măsuri, pe care le-au inclus în planul lor de sustenabilitate.
1. Elaborarea unui plan de gestionare integrată a plantelor concurente.
2. Propunerea instalării unor sisteme agroforestiere pentru a contribui la conservarea pădurilor și, prin aceasta, a surselor de apă.
3. Propunerea și implementarea diversificării culturilor pentru a contribui la securitatea alimentară a cultivatorilor de cafea.

Cooperativa Amoju își onorează numele, demonstrându-și angajamentul nu doar față de producerea unei cafele bune, ci și față de conservarea pădurilor, ceea ce asigură, la rândul său, păstrarea surselor de apă sau a „amojus”-urilor în awajun.

Această cafea este aprovizionată prin Cultivar, un mic comerciant angro cu sediul în Madrid și Peru, specializat exclusiv în cafele din Peru, cu o prezență în Cajamarca, Peru. Cooperativa are experiență solidă în producția ecologică, încurajează relațiile pe termen lung dintre cultivatori și împărtășește valorile și eforturile noastre de a oferi cafele cu povești cu sens în spate.