53/11 by Michael Gross

53/11 - das steht für einen aussergewöhnlich guten Espresso mit einer außergewöhnlichen Geschichte. Radrennsportler Michael Groß präsentiert seinen zweiten Espresso in der Coffeeracer Edition. 

Als er mit dem Radsport begann, stand die 53 für das größte Kettenblatt und die 11 für das kleinste Ritzel. Heute sind die Übersetzungen ganz anders und doch wollte Michael Groß einen Espresso kreieren, der zeitlos und klassisch und außergewöhnlich lecker ist. 

"Der 53/11 besitzt eine stabile Grundlage mit einigen Sprints und Attacken", beschreibt er seine neue Kreation und spielt hier mit den Sprints und Attacken auf die leichte Süße und die leichte Säure an. Eine außergewöhnlich spannende Sensorik. 

Kombiniert hat er einen brasilianischen Coffea Arabica der Varietät Mundo Novo (30%) mit einem Coffea Arabica der Varietät Caturra, ebenfalls aus Brasilien (30%). Diese bringen mit ihren Aromen von Mandeln, getrockneten Feigen, Rosinen sowie viel Schokolade typische Arabica-Sensorik mit sich. Abgerundet wird das Cuvée mit einem kräftigen Coffea Canephora von der Südküste Guatemalas. Die Varietät "Criollo" verspricht kräftige Zartbitterschokolade, Kakao und Karamell.

Neben dem 53/11 gehört der Coffeeracer zu einem der Bestseller im Bereich Kraftpakete.

Unser individueller Herzogkaffee-Röstgrad

Unsere Zubereitungsempfehlung

#ICHWEISSWOMEINKAFFEEWÄCHST

30% im Cuvée
ART	Coffea Arabica
VARIETÄT	Mundo Novo
HERKUNFT	Brasilien | Alta Mogiana
KLASSIFIZIERUNG	17 UP
ANBAUHÖHE	1.000 m
AUFBEREITUNG	natural
PRODUZENT | FARM	Erzeugergemeinschaft

30% im Cuvée
ART	Coffea Arabica
VARIETÄT	Caturra
HERKUNFT	Brasilien | Alta Mogiana
KLASSIFIZIERUNG	17 UP
ANBAUHÖHE	850 m
AUFBEREITUNG	natural
PRODUZENT | FARM	Erzeugergemeinschaft

40% im Cuvée
ART	Coffea Canephora
VARIETÄT	Robusta "Criollo"
HERKUNFT	Guatemala | Südküste
KLASSIFIZIERUNG	16 UP
ANBAUHÖHE	800 m
AUFBEREITUNG	Fully washed
PRODUZENT | FARM	Finca La Ceiba

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