53/11 by Michael Gross
- Blend
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanaf€ 9,30
≈ € 34,80 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Duitsland
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Formaten en prijzen
Beschrijving
53/11 - dat staat voor een uitzonderlijk goede espresso met een bijzonder verhaal. Wielrenner Michael Groß presenteert zijn tweede espresso in de Coffeeracer Edition.
Toen hij begon met wielrennen, stond de 53 voor het grootste kettingblad en de 11 voor het kleinste tandwiel. Tegenwoordig zijn de verhoudingen heel anders, maar toch wilde Michael Groß een espresso creëren die tijdloos, klassiek en uitzonderlijk lekker is.
"De 53/11 heeft een stabiele basis met enkele sprints en aanvallen", beschrijft hij zijn nieuwe creatie. Met de sprints en aanvallen verwijst hij naar de lichte zoetheid en de lichte aciditeit. Een uitzonderlijk spannend smaakprofiel.
Hij combineerde een Braziliaanse Coffea Arabica van de variëteit Mundo Novo (30%) met een Coffea Arabica van de variëteit Caturra, eveneens uit Brazilië (30%). Deze brengen met hun aroma's van amandelen, gedroogde vijgen, rozijnen en veel chocolade een typisch Arabica-smaakprofiel met zich mee. De blend wordt afgerond met een krachtige Coffea Canephora van de zuidkust van Guatemala. De variëteit "Criollo" belooft krachtige pure chocolade, cacao en karamel.
Naast de 53/11 is de Coffeeracer een van de bestsellers in de categorie krachtpatsers.
Onze individuele Herzogkaffee-brandingsgraad
Onze bereidingsaanbeveling
#ICHWEISSWOMEINKAFFEEWÄCHST|
30% in de blend |
|
| SOORT | Coffea Arabica |
| VARIËTEIT | Mundo Novo |
| HERKOMST |
Brazilië | Alta Mogiana |
| CLASSIFICATIE | 17 UP |
| TEELTHOOGTE | 1.000 m |
| VERWERKING | natural |
| PRODUCENT | FARM | Producentengemeenschap |
|
30% in de blend |
|
| SOORT | Coffea Arabica |
| VARIËTEIT | Caturra |
| HERKOMST | Brazilië | Alta Mogiana |
| CLASSIFICATIE | 17 UP |
| TEELTHOOGTE | 850 m |
| VERWERKING | natural |
| PRODUCENT | FARM | Producentengemeenschap |
|
40% in de blend |
|
| SOORT | Coffea Canephora |
| VARIËTEIT | Robusta "Criollo" |
| HERKOMST |
Guatemala | zuidkust |
| CLASSIFICATIE | 16 UP |
| TEELTHOOGTE | 800 m |
| VERWERKING | Fully washed |
| PRODUCENT | FARM | Finca La Ceiba |
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Vergelijkbare koffie van andere branderijen
Earth Bean Coffee
Malca espresso coffee
US$ 15,01
Medium
Earth Bean Coffee
Ethiopia Yirgacheffe
US$ 17,65
Medium
Passalacqua
Harem
US$ 19,00
Donker
Passalacqua
Deup
US$ 14,50
Donker
Biotiva
Coffee L'Italiano
US$ 12,50
Donker
Biotiva
Cavallo Nero Coffee Extra Mild
US$ 12,50
Medium
Red Bay Coffee
Gondo
US$ 19,54
Medium
Steamhouse
Guatemala Coffee Beans
US$ 10,00
Medium
