Sagebrush

Il est difficile d’écrire l’histoire de Sagebrush Coffee sans parler de son propriétaire, Matt Kellso, et des tout débuts de sa passion pour le café. Quand Matt était jeune, il avait l’habitude de voler des grains de café dans le garde-manger et de les manger comme des bonbons. C’est peut-être là que Sagebrush Coffee a vu le jour. Ou peut-être quelques années plus tard, lorsqu’un petit bar à espresso indépendant a ouvert à côté du magasin de cartes de baseball qu’il fréquentait. Matt passait souvent ses journées à distribuer les journaux le matin, puis à se rendre au bar à espresso pour prendre un latte, avant d’aller juste à côté au magasin de cartes de baseball pour dépenser le reste de l’argent de sa tournée de journaux. C’était sans aucun doute le début de quelque chose.

Quelques années ont passé. Matt est devenu ingénieur et buvait beaucoup de café. Il était un habitué quotidien du café du quartier ; en fait, bien souvent, il y organisait ses réunions de la mi-journée plutôt qu’au bureau. Pendant leurs vacances, Matt et sa femme Jenna parlaient d’ouvrir un café dans chaque petite ville qu’ils visitaient, mais cela n’est jamais vraiment allé plus loin.

Un jour fatidique, au cours de l’une de ces vacances, les véritables graines de Sagebrush Coffee ont été semées. En 2009, à Portland, dans l’Oregon, Matt a goûté pour la première fois un café fraîchement torréfié de la troisième vague. La complexité et la profondeur des saveurs ont transformé son amour du café, qui durait depuis toujours, en une passion personnelle. Dès son retour, Matt s’est donné pour mission de retrouver ces saveurs. Il a essayé les torréfacteurs locaux de l’Arizona, mais leurs cafés n’étaient tout simplement pas à la hauteur. Il a donc commencé à torréfier son propre café en petites quantités sur sa cuisinière, apprenant l’art et la science de la torréfaction par l’étude et la pratique (ainsi que par une obsession frisant le problématique). À mesure que son expérience et ses compétences se développaient, Matt est passé à des méthodes de torréfaction plus avancées (son torréfacteur à maïs soufflé Whirley Pop a depuis longtemps pris sa retraite). Vers la fin de 2011, Matt a commencé à chercher des moyens de faire découvrir son café au public. C’est ainsi que Sagebrush Coffee est né. Plutôt que d’ouvrir un café, il a choisi de proposer son café fraîchement torréfié en ligne et de le faire connaître à tous ceux qui recherchaient une meilleure tasse de café. Au printemps 2017, Sagebrush était bien occupé par son établissement de vente au détail à Chandler, en Arizona, tandis que sa popularité en ligne ne cessait de croître.

Bienvenue chez Sagebrush Coffee !

Sagebrush Coffee est constamment à la recherche des meilleures sources de café et prépare chaque commande en petites quantités torréfiées à la demande, tout en offrant un service client exemplaire. Si nous aimons le café, notre passion est désormais de faire découvrir ces grains exceptionnels à nos clients.

Vous êtes au cœur de nos priorités, et nous ne serons pas satisfaits tant que vous ne dégusterez pas la tasse de café parfaite tout en repensant à une agréable expérience d’achat.

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