Sagebrush

È difficile raccontare la storia di Sagebrush Coffee senza parlare del proprietario Matt Kellso e degli inizi della sua passione per il caffè. Da giovane, Matt rubava i chicchi di caffè dalla dispensa e li mangiava come caramelle. Forse è lì che è nata Sagebrush Coffee. O forse qualche anno dopo, quando accanto al negozio di figurine di baseball che frequentava aprì un piccolo bar indipendente specializzato in espresso. Per Matt erano tante le giornate in cui consegnava i giornali al mattino, poi andava in bici al bar per un latte e infine entrava nel negozio di figurine lì accanto, spendendo il resto dei soldi guadagnati con il giro dei giornali. Di certo, tutto iniziò così.

Passarono diversi anni. Matt diventò ingegnere e grande bevitore di caffè. Era un cliente abituale del bar locale; anzi, spesso fissava lì le riunioni di metà giornata invece che in ufficio. In vacanza, Matt e sua moglie Jenna parlavano di aprire un bar in ogni piccolo paese che visitavano, ma l'idea non andava mai oltre le chiacchiere.

Durante una di quelle vacanze, un giorno fatidico, furono piantati i veri semi di Sagebrush Coffee. Nel 2009, a Portland, in Oregon, Matt assaggiò per la prima volta una tazza di caffè fresco tostato della terza onda. La complessità e la profondità dei sapori trasformarono il suo amore di sempre per il caffè in una passione personale. Appena tornato a casa, si mise in testa di ricreare quei sapori. Provò i caffè delle torrefazioni locali dell'Arizona, ma non erano all'altezza. Così iniziò a tostare il proprio caffè in piccoli lotti sui fornelli della cucina, imparando l'arte e la scienza della tostatura attraverso lo studio e l'esperienza pratica (e un'ossessione che rasenta il problematico). Con il crescere dell'esperienza e delle capacità, Matt passò a metodi di tostatura più avanzati (il popper per popcorn Whirley Pop era ormai in pensione da tempo). Verso la fine del 2011, Matt iniziò a cercare un modo per far conoscere il suo caffè al pubblico. Nacque così Sagebrush Coffee. Invece di aprire un bar, puntò a mettere online il suo caffè appena tostato e a farlo conoscere a chiunque desiderasse una tazza di caffè migliore. Nella primavera del 2017, Sagebrush era impegnata con un punto vendita a Chandler, in Arizona, e la sua popolarità online continuava a crescere.

Benvenuti da Sagebrush Coffee!

Sagebrush Coffee è sempre alla ricerca delle migliori fonti di caffè e prepara ogni ordine in piccoli lotti, tostati su ordinazione, offrendo al contempo un servizio clienti eccellente. Per quanto amiamo il caffè, la nostra passione ora è far conoscere questi chicchi straordinari ai nostri clienti.

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