La Esmeralda Tumaco, Panama

En 2004, La Esmeralda et la famille Peterson ont fait découvrir au monde le Gesha panaméen d’exception, transformant à jamais le paysage du café de spécialité. Depuis, leurs cafés ont conquis les cœurs et remporté de nombreux prix, jusqu’à atteindre un moment historique lors de la vente aux enchères Best of Panama 2025, où La Esmeralda a pris la première place dans chaque catégorie et signé une victoire historique en Triple Crown, avec les notes les plus élevées jamais enregistrées. 

Ce lot issu du commerce direct provient d’une parcelle d’un hectare appelée Tumaco, sur la ferme Cañas Verdes. Elle se situe à environ 5 740 pieds d’altitude. Les arbres ayant en moyenne sept ans, cette jeune plantation, pensée avec soin, témoigne à la fois d’une agriculture de précision et de l’évolution continue du Gesha dans son pays d’origine.

En tasse, Tumaco offre un profil expressif et enveloppant, avec des notes juteuses de goyave et de fruit de la passion qui s’épanouissent d’abord, puis laissent place à des nuances de chèvrefeuille. Le traitement natural intensifie la douceur fruitée tout en préservant la clarté.

Les cerises ont séché pendant 41 jours sur des lits surélevés, dans la salle de séchage climatisée de La Esmeralda. Cet espace fermé, conçu pour assurer une circulation d’air constante et un contrôle précis de la température et de l’humidité, permet un séchage lent et homogène qui préserve les arômes tout en affinant la structure. Il en résulte un Gesha qui semble minutieusement sculpté plutôt que simplement transformé. 

Tumaco témoigne de la quête permanente de La Esmeralda : porter la clarté, la floralité et l’expression fruitée à leur plus haut niveau, tout en préservant l’équilibre et l’élégance en tasse.