La Esmeralda Tumaco, Panama

Nel 2004, La Esmeralda e la famiglia Peterson hanno fatto conoscere al mondo lo squisito Gesha panamense, cambiando per sempre il panorama del caffè specialty. Da allora, i loro caffè hanno conquistato cuori e premi, culminando in un momento storico all’asta Best of Panama 2025, dove La Esmeralda si è classificata al primo posto in ogni categoria, ottenendo una storica Triple Crown con i punteggi più alti mai registrati.

Questo lotto da commercio diretto proviene da una sezione di un singolo ettaro nota come Tumaco, nella finca Cañas Verdes. Si trova a circa 1.749 metri sul livello del mare. Con alberi che hanno in media sette anni, è una giovane piantagione realizzata con grande attenzione, che riflette sia l’agricoltura di precisione sia la continua evoluzione del Gesha nel luogo d’origine.

In tazza, Tumaco offre un profilo espressivo e avvolgente, con succosa guava e frutto della passione in primo piano, che si apre poi in strati di caprifoglio. Il processo natural esalta la dolcezza della frutta preservando la nitidezza.

Le ciliegie sono state essiccate per 41 giorni su letti rialzati nella sala di essiccazione a temperatura controllata di La Esmeralda. Questo ambiente chiuso, progettato per garantire un flusso d’aria costante e una gestione precisa di temperatura e umidità, consente un’essiccazione lenta e uniforme, che preserva gli aromi e affina la struttura. Il risultato è un Gesha che sembra scolpito con meticolosità, anziché semplicemente lavorato.

Tumaco riflette la ricerca continua di La Esmeralda: portare nitidezza, florealità ed espressione fruttata ai massimi livelli, mantenendo al contempo equilibrio ed eleganza in tazza.