La Esmeralda Tumaco, Panama

En 2004, La Esmeralda y la familia Peterson dieron a conocer al mundo el exquisito Gesha panameño, cambiando para siempre el panorama del café de especialidad. Desde entonces, sus cafés han conquistado corazones y premios, y alcanzaron un momento histórico en la subasta Best of Panama de 2025, donde La Esmeralda obtuvo el primer puesto en todas las categorías y logró una histórica Triple Corona con las puntuaciones más altas jamás registradas. 

Este lote de comercio directo procede de una parcela de una hectárea conocida como Tumaco, en la finca Cañas Verdes. Se encuentra a unos 5.740 pies sobre el nivel del mar. Con árboles de una edad media de siete años, esta plantación joven y planificada con gran esmero refleja tanto la agricultura de precisión como la evolución continua del Gesha en su lugar de origen.

En taza, Tumaco ofrece un perfil expresivo y envolvente, con notas iniciales de guayaba jugosa y fruta de la pasión que dan paso a capas de madreselva. El proceso natural potencia el dulzor de la fruta y conserva la claridad.

Las cerezas de café se secaron durante 41 días en camas elevadas, dentro de la sala de secado con clima controlado de La Esmeralda. Este espacio cerrado, diseñado para mantener un flujo de aire constante y controlar rigurosamente la temperatura y la humedad, permite una deshidratación lenta y uniforme que preserva los aromas y refina la estructura. El resultado es un Gesha de elaboración meticulosa, no simplemente procesado. 

Tumaco refleja la búsqueda constante de La Esmeralda: llevar la claridad, la floralidad y la expresión frutal a su máxima expresión, sin perder el equilibrio y la elegancia en taza.