Kenya - Ruera Estate | Natural - Archived

Le domaine 9Ruera est une plantation de café située dans le comté de Kiambu, sous-comté de Juja. Il se trouve à
environ 15 km de la ville de Ruiru, le long de la route de Kiganjo.

Les sols sont rouges et volcaniques, et le paysage descend en pente douce au milieu de collines peu élevées.  
La ferme se situe à 1 577 m d’altitude. La région connaît deux saisons des pluies, de mars à mai
et d’octobre à décembre. Le café est irrigué pendant les saisons sèches alternées. La récolte est effectuée manuellement par des ouvriers, qui apportent les cerises à la station de lavage pour leur traitement.
Après un tri minutieux, les cerises sont dépulpées à l’aide des dépulpeurs Pinhalence et Mackinnon.
Une grande attention est portée au maintien de la qualité des grains. Le réhumidification du café séché et la surfermentation sont évitées à tout prix. Le séchage vise à réduire la teneur en eau des grains afin de garantir une conservation sûre et une meilleure qualité. La teneur en eau des grains bien séchés est maintenue entre 10 et 11 %. Le séchage est effectué sur des lits de séchage extérieurs qui utilisent la chaleur naturelle.

 
La ferme fournit chaque jour un emploi à environ 300 ouvriers, dont 30 % vivent dans les logements des travailleurs de la ferme.
Les employés qui résident sur place disposent d’une crèche pour les enfants d’âge préscolaire, et une école primaire se trouve sur la ferme pour les autres enfants. Un dispensaire est également disponible sur place. Il en résulte une relation harmonieuse, sûre et favorable entre l’employeur, les employés et le voisinage. La ferme est gérée par Coffee Management Services Ltd. Un agronome la visite régulièrement pour superviser le gérant et lui fournir des conseils. Au domaine Ruera, la direction s’efforce de produire du café de grande qualité tout en veillant à la durabilité. Dans cette optique, le domaine préserve l’environnement grâce au reboisement, aux économies d’énergie, à une élimination adéquate des déchets et à la lutte contre l’érosion des sols.