Kenya – Kagunyu SOE

Kagunyu Factory se trouve dans la région de Karatina, à Nyeri, et fait partie de la coopérative agricole Rumukia Farmer Cooperative Society. Les petits producteurs livrent leurs cerises de café à la station de lavage et cultivent chacun leurs propres terres. Kagunyu travaille avec Kamavindi, qui guide et supervise le traitement des cerises pour en faire un café rare et sauvage, comme on en trouve peu au Kenya.

Le traitement naturel révèle de généreuses notes fruitées, légèrement rustiques, et des notes fermentées complexes. L’assemblage de SL28, SL34 et Ruiru11 offre des notes vineuses et des agrumes éclatants, avec une finale nette de thé osmanthus. En espresso, ce café révèle sa vraie nature : une grande complexité, des notes de fruits fermentés, sans retenue et bien vivantes.

Profil du café :

Ferme : Farmer Co-operative Society (FCS)
Région : Nyeri
Variétés : SL28, SL34, Ruiru11
Traitement : naturel
Altitude : 1 740-1 850 m d’altitude
Notes de dégustation : vineuses, agrumes et thé osmanthus
Poids : 200 g

*Chaque commande est torréfiée à la demande avec soin. Prévoyez 3 jours ouvrés pour que vos grains soient prêts.