Kenya – Kagunyu SOE

Kagunyu Factory se encuentra en la zona de Karatina, en Nyeri, y forma parte de Rumukia Farmer Cooperative Society. Los pequeños agricultores llevan las cerezas a la estación de lavado y cada uno gestiona personalmente sus tierras. Kagunyu trabaja con Kamavindi, que guía y supervisa el procesamiento para transformar las cerezas en algo poco común y salvaje para Kenia.

El procesamiento natural crea intensos sabores frutales, algo rústicos, con complejas notas de fermentación. La mezcla de SL28, SL34 y Ruiru11 tiene un perfil vínico y cítrico, con un final limpio a té de osmanthus. En espresso, este café muestra su verdadera naturaleza: gran complejidad, fruta fermentada, sin restricciones y lleno de vida.

Perfil del grano:

Finca: Farmer Co-operative Society (FCS)
Región: Nyeri
Variedad: SL28, SL34, Ruiru11
Procesamiento: Natural
Altitud: 1740-1850 MASL
Notas de cata: Vínico, cítricos y té de osmanthus
Peso: 200g

*Cada pedido se tuesta bajo demanda con esmero. Deja pasar 3 días laborables para que los granos estén listos.