Brazil - Rio Brilhante | Tropicana Natural - Archived

La Fazenda Rio Brilhante se trouve dans une microrégion appelée Pântano, située dans l’État du Minas Gerais. Pântano est connue pour ses saisons bien marquées, ses précipitations saisonnières régulières et son climat globalement favorable à la production de café. Ces conditions sont notamment idéales pour produire des cafés traités par voie naturelle, qui représentent en moyenne 80 % de la production de la ferme. La récolte se fait principalement de manière mécanique, à l’aide d’une colheitadeira (récolteuse), une machine spécialement conçue pour cette tâche. Un réglage minutieux de cet équipement permet de déterminer le niveau de qualité et de maturité auquel les cerises de café doivent être récoltées, ce qui donne des lots plus homogènes et réguliers. Après la récolte, les cerises passent dans une station où elles sont triées par densité : les cerises les plus denses et de meilleure qualité sont séparées afin de produire des cafés traités par voie naturelle et par voie naturelle avec dépulpage, qui feront l’objet d’une fermentation et d’un séchage plus minutieux.

La ferme compte plus de 1 600 hectares de caféiers plantés et produit en moyenne 130 000 sacs de café par récolte. Les 1 600 hectares sont divisés en 45 parcelles aux terroirs et microclimats qui leur sont propres. Ces 45 parcelles sont séparées par de grands arbres, comme des grevilleas et des acajous. Ceux-ci servent de délimitation naturelle entre les parcelles de caféiers, ainsi qu’entre celles-ci et les zones préservées, contribuant à préserver la biodiversité de la ferme. La loi impose à chaque propriété rurale de maintenir une réserve forestière, une zone couverte de végétation indigène. Dans la région du Cerrado Mineiro, cette zone représente 20 % de la ferme. En outre, ces arbres protègent les caféiers des vents fréquents dans la microrégion très plate de Pântano.

Rio Brilhante est gérée par l’une des familles de migrants qui ont quitté le sud du Brésil en quête de nouvelles possibilités. Inácio Urban, le fondateur, est né dans l’État le plus méridional du pays, le Rio Grande do Sul, et est d’origine allemande. À leur arrivée au Brésil, les membres de la famille d’Inácio produisaient des denrées agricoles, mais à une échelle bien plus modeste. Dans les années 1980, Inácio a pressenti une formidable occasion dans la région du Cerrado Mineiro. À l’époque, les terres de cette région étaient considérées comme peu intéressantes et, par conséquent, étaient très bon marché. Pour commencer, Inácio a planté 20 hectares de caféiers, comme il le dit, « pour apprendre ce que signifie cultiver du café ». Au cours des 40 dernières années, il a continué à acheter des terres et à planter des caféiers, jusqu’à faire de la ferme l’exploitation impressionnante qu’elle est aujourd’hui. En 2006, les enfants d’Inácio, Erika Urban et Fernando Urban, ont rejoint leur père pour gérer la ferme. L’arrivée de la deuxième génération dans la famille assure la continuité du travail et ouvre la voie à l’innovation. Noé, le gendre d’Inácio, a rejoint la famille et la ferme quelques années plus tard. En 2017, la Fazenda Rio Brilhante a obtenu la 2ᵉ place au concours Imaflora-Rainforest Alliance et la 3ᵉ place au concours régional du Cerrado Mineiro. En 2020, la ferme a remporté la première place du prix de l’éthique et de la traçabilité, décerné aux fermes qui s’engagent à développer des programmes visant à faire progresser les personnes, à préserver l’environnement et à promouvoir une agro-industrie responsable. La ferme est également certifiée UTZ, Rainforest Alliance et 4C.