Brazil - Rio Brilhante | Tropicana Natural - Archived

Fazenda Rio Brilhante si trova nella microregione di Pântano, nello stato di Minas Gerais. Pântano è nota per le stagioni ben definite, le piogge stagionali regolari e un clima complessivamente favorevole alla produzione di caffè. In particolare, queste condizioni sono ideali per la produzione di caffè lavorati con il metodo natural, che rappresentano in media l’80% della produzione della tenuta. La raccolta avviene per lo più meccanicamente, con una colheitadeira (mietitrebbia), un macchinario specifico per questo tipo di attività. Una calibrazione accurata dell’attrezzatura permette di stabilire il grado di qualità e maturazione a cui raccogliere le ciliegie di caffè, ottenendo lotti più uniformi e omogenei. Dopo la raccolta, le ciliegie passano attraverso una stazione che le seleziona in base alla densità: quelle più dense e di qualità superiore vengono separate per produrre caffè con lavorazione pulped natural e natural, sottoposti a fermentazione e asciugatura con maggiore attenzione ai dettagli.

La tenuta ha oltre 1.600 ettari di caffè coltivato e produce in media 130.000 sacchi di caffè a raccolto. I 1.600 ettari sono suddivisi in 45 appezzamenti distinti, ciascuno con un terroir e un microclima propri. Gli appezzamenti sono separati da grandi alberi, come grevillee e mogani. Questi alberi fungono da divisori naturali tra le aree coltivate a caffè e anche tra le zone incontaminate, preservando la biodiversità della tenuta. Per legge, ogni proprietà rurale deve mantenere una riserva forestale, ovvero un’area coperta da vegetazione autoctona. Nella regione del Cerrado Mineiro quest’area corrisponde al 20% della tenuta. Inoltre, questi alberi proteggono le piante di caffè dai venti, frequenti nella microregione pianeggiante di Pântano.

Rio Brilhante è gestita da una delle famiglie di migranti che lasciarono il sud del Brasile in cerca di nuove opportunità. Inácio Urban, il fondatore, è nato nello stato più meridionale del paese, Rio Grande do Sul, ed è di origini tedesche. Al suo arrivo in Brasile, la famiglia di Inácio lavorava nella produzione di generi alimentari agricoli, ma su scala molto più ridotta. Negli anni Ottanta, Inácio intuì una grande opportunità nella regione del Cerrado Mineiro. All’epoca, i terreni della regione erano considerati poco appetibili e, di conseguenza, costavano molto poco. Inácio iniziò piantando 20 ettari di caffè, come dice lui, «per imparare cosa significa coltivare caffè». Nei successivi 40 anni continuò ad acquistare terreni e a piantare caffè, fino a portare la tenuta alle sue attuali, considerevoli dimensioni. Nel 2006 i figli di Inácio, Erika Urban e Fernando Urban, si unirono al padre nella gestione della tenuta. L’arrivo della seconda generazione della famiglia rappresenta la continuità del lavoro e la possibilità di innovare. Qualche anno dopo, Noé, genero di Inácio, si è unito alla famiglia e alla tenuta. Nel 2017, Fazenda Rio Brilhante si è classificata seconda nel concorso Imaflora-Rainforest Alliance e terza in quello regionale del Cerrado Mineiro. Nel 2020 la tenuta ha ottenuto il primo posto nell’Ethics and Traceability Award, assegnato alle tenute che si impegnano a sviluppare programmi per la crescita delle persone, la tutela dell’ambiente e la promozione di un’agroindustria responsabile. La tenuta è inoltre certificata UTZ, Rainforest Alliance e 4C.