Family Blend

Profil aromatique :
Fraise, prune rouge, mandarine, miel, myrtille, caramel, chocolat noir, délicates notes florales de rose et de jasmin.

40 % Rwanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag – 40 % Kenya Tumaini – 20 % Etiopia Makhore Natural

Torréfaction : nous le torréfions après votre commande. La date figure sur le sachet.

Rwanda : Rusatira Anaerobic Sleeping Bag

Variété : Red Bourbon
Procédé : Anaerobic Sleeping Bag
Année : 2025–2026
Région : Gakenke
Altitude : 1 600–2 000 m
Producteur : Baho Coffee – Emmanuel Rusatira

Kenya : Tumaini

Variétés : SL-28, SL-34
Procédé : Lavé, fermentation aérobie
Année : 2025/2026
Région : Kirinyaga
Altitude : 1 500–1 800 m

Éthiopie : Makhore Natural

Variété : Heirloom
Procédé : Naturel
Année : 2024/2025
Région : Jimma, Makhore
Altitude : 1 500–1 800 m
Producteur : Smallholder farmers

Le Family Blend est né au cœur de la famille Tomassi, qui a su transformer ses différences en une harmonie parfaite. Andrè et Emanuele Tomassi, bien qu’ayant des visions différentes du café, se retrouvent dans ce mélange qui représente le lien indéfectible qui les unit. Chaque café qui le compose raconte une partie de leur histoire, une passion partagée depuis plus de cinquante ans.

Chaque composant du Family Blend manifeste cette diversité de points de vue qui, au lieu de créer une distance, devient une force. Andrè et Emanuele ont trouvé un terrain d’entente qui exprime parfaitement leur amour du café.

Le Kenya Tumaini, avec son acidité vive et ses notes de cassis, de framboise et de violette, soutenues par la douceur crémeuse du chocolat blanc, apporte vivacité et précision au mélange. Il représente la vision d’Andrè, en quête de fraîcheur, de définition et de complexité aromatique.

Le Rwanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag, traité par fermentation anaérobie contrôlée, apporte une douceur intense et complexe. Ses notes de fraise, de prune rouge et de mangue se mêlent au miel et au sirop d’érable, créant une structure juteuse et enveloppante qui enrichit le mélange de profondeur et d’intensité.

Enfin, l’Éthiopie Makhore Natural apporte équilibre et rondeur. Ses notes de myrtille, de fraise et d’orange s’entrelacent au caramel foncé et au chocolat noir, ajoutant du corps et une finale plus ample et persistante.

Le Family Blend est le symbole de la philosophie de la famille Tomassi : réunir les différences, trouver l’harmonie et créer l’excellence. Chaque gorgée offre un équilibre entre éclat, douceur et structure, et raconte le dialogue entre les générations.

Un café qui fait le pont entre passé et avenir, tradition et innovation, passion et quête constante de qualité.