ECUADOR - MELIPONAS AA

Origine : ECUADOR - MELIPONAS AA Région : PUYANGO Variétés : Typica, Caturra et Sarchimor Altitude : 900 - 1300 m d’altitude Procédé : Lavé En tasse : « Chocolat, caramel et cassis » Puyango est reconnu pour sa production de café de spécialité. L’une des caractéristiques qui distinguent les fermes de café de cette région est leur approche intégrée de la gestion. L’utilisation d’engrais chimiques est minime, car les caféiculteurs comptent généralement sur du compost organique fabriqué à partir de résidus de taille et de pulpage, riches en matière organique. Un aspect essentiel de l’activité des producteurs de café de cette région — et l’inspiration derrière le nom de marque « Meliponas » — est la production de miel. Les agriculteurs élèvent des meliponas, une espèce d’abeilles sans aiguillon facile à gérer, ce qui permet de garder des ruches parmi les caféiers et près de leurs maisons. Ces producteurs ont formé une association, également appelée Meliponas, dédiée à la commercialisation du miel, qui leur apporte une source de revenus supplémentaire. En septembre 2019, le canton de Puyango a d’ailleurs déclaré les abeilles meliponas patrimoine national. Ces abeilles se nourrissent des fleurs de caféier et jouent un rôle crucial dans la pollinisation des caféiers et des arbres fruitiers des fermes.