ECUADOR - MELIPONAS AA

Herkomst: ECUADOR - MELIPONAS AA Regio: PUYANGO Variëteit: Typica, Caturra en Sarchimor Hoogte: 900 - 1300 meter boven zeeniveau Verwerking: Washed In de kop: "Chocolade, karamel & zwarte bes,” Puyango staat bekend om de specialty coffee-productie. Een van de kenmerkende eigenschappen van de koffiefarms in deze regio is hun geïntegreerde aanpak van het beheer. Er worden weinig chemische meststoffen gebruikt, omdat koffietelers doorgaans vertrouwen op organische compost van snoeiafval en bijproducten van het pulpen, die rijk zijn aan organisch materiaal. Een belangrijk aspect van de koffieproducenten in dit gebied — en de inspiratie achter de merknaam “Meliponas” — is de honingproductie. De boeren houden meliponas, een soort angelloze bij die gemakkelijk te verzorgen is, waardoor bijenkorven tussen de koffieplanten en dicht bij hun huizen kunnen staan. Deze producenten hebben een vereniging opgericht, eveneens Meliponas genaamd, die zich toelegt op de verkoop van honing en een extra bron van inkomsten biedt. In september 2019 riep het kanton Puyango de meliponabijen zelfs uit tot Nationaal Erfgoed. Deze bijen voeden zich met koffiebloesem en spelen een cruciale rol bij de bestuiving van zowel koffieplanten als fruitbomen op de farms.