ECUADOR - MELIPONAS AA

Origen: ECUADOR - MELIPONAS AA Región: PUYANGO Variedad: Typica, Caturra y Sarchimor Altitud: 900 - 1300 m s. n. m. Proceso: Lavado En taza: «Chocolate, caramelo y grosella negra». Puyango es conocida por su producción de café de especialidad. Una de las características que definen las fincas cafeteras de esta región es su enfoque de gestión integrada. El uso de fertilizantes químicos es mínimo, ya que los caficultores suelen recurrir al compost orgánico elaborado con subproductos de la poda y el despulpado, ricos en materia orgánica. Un aspecto clave de los productores de café de esta zona —y la inspiración del nombre de la marca, «Meliponas»— es la producción de miel. Los agricultores crían meliponas, un tipo de abeja sin aguijón fácil de manejar, lo que permite tener colmenas entre las plantas de café y cerca de sus casas. Estos productores han formado una asociación, también llamada Meliponas, dedicada a la comercialización de miel, que les proporciona una fuente adicional de ingresos. De hecho, el cantón de Puyango declaró a las abejas meliponas Patrimonio Nacional en septiembre de 2019. Estas abejas se alimentan de las flores del café y desempeñan un papel fundamental en la polinización tanto del café como de los árboles frutales de las fincas.