ECUADOR - MELIPONAS AA

Pochodzenie: ECUADOR - MELIPONAS AA Region: PUYANGO Odmiany: Typica, Caturra i Sarchimor Wysokość: 900–1300 m n.p.m. Obróbka: Washed W filiżance: "Czekolada, karmel i czarna porzeczka,” Puyango słynie z produkcji kaw specialty. Jedną z cech charakterystycznych gospodarstw kawowych w tym regionie jest zintegrowane podejście do zarządzania. Stosuje się minimalne ilości nawozów chemicznych, ponieważ plantatorzy kawy zazwyczaj korzystają z kompostu organicznego wytwarzanego z odpadów po przycinaniu i obróbce owoców kawowca, bogatego w materię organiczną. Ważnym aspektem działalności producentów kawy w tej okolicy — i inspiracją dla nazwy marki „Meliponas” — jest produkcja miodu. Rolnicy hodują melipony, czyli rodzaj pszczół bezżądłowych, które są łatwe w hodowli. Dzięki temu ule można umieszczać wśród krzewów kawowca i w pobliżu domów. Producenci utworzyli stowarzyszenie o nazwie Meliponas, zajmujące się komercjalizacją miodu, co stanowi dodatkowe źródło dochodu. We wrześniu 2019 roku kanton Puyango uznał pszczoły melipony za dziedzictwo narodowe. Żywią się one nektarem kwiatów kawowca i odgrywają kluczową rolę w zapylaniu zarówno kawowców, jak i drzew owocowych w gospodarstwach.