Cold Brew Blend

Affrontez la chaleur estivale avec le Cold Brew Blend de Novo, le même mélange que nous utilisons pour notre Novo Nitro Cold Brew, primé. Préparer un excellent cold brew avec ce mélange est un jeu d’enfant. Il vous faudra 12 onces de Novo Cold Brew Blend, moulu pour cold brew, et 7 tasses d’eau filtrée. Suivez ensuite simplement les instructions ci-dessous.

1. Ajoutez le café moulu dans un récipient de taille adaptée (nous aimons le système Toddy Cold Brew, mais un grand bocal en verre convient très bien).
2. Ajoutez l’eau en veillant à bien saturer tout le café moulu.
3. Remuez doucement le mélange pour bien incorporer le tout.
4. Placez au réfrigérateur et laissez infuser pendant 12 à 24 heures.
5. Après l’infusion, filtrez le café moulu pour le séparer de l’eau. Si vous n’avez pas de système d’infusion à froid, filtrez d’abord le cold brew à travers une passoire fine, puis à travers un filtre à café.
6. Vous obtiendrez un concentré de cold brew. Nous vous recommandons de le diluer avec un rapport de 1:1 entre le concentré et l’eau, puis de le verser sur des glaçons, mais vous pouvez ajuster la dilution selon vos goûts.
7. Le concentré se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.