Denargo

PRODUCTEURS DIVERS
ÉTHIOPIE ET AMÉRIQUES

Chocolat, fruits rouges, caramel, corps moyen

Un clin d’œil à nos débuts au 808 Denargo Market, où Novo s’est plongé tête la première dans le monde du café en 2002. Nous avons commencé dans un entrepôt en copropriété de 850 pieds carrés au sein du marché, qui, inauguré en 1939, était le plus grand marché de produits frais de Denver jusqu’à ce qu’un incendie en 1971 en détruise la majeure partie. Le célèbre poète de la Beat Generation Jack Kerouac y a même écrit son roman « Sur la route » en travaillant sur place en 1951. De 2002 à 2007, les voisins de Novo au Denargo Market étaient très divers, allant des casses et des fabricants de biscuits pour chiens à un laboratoire de méthamphétamine, sans oublier quelques entreprises de produits frais qui ont perduré.

Ce mélange a été conçu à l’origine pour l’espresso, mais il est très polyvalent et donne aussi d’excellents résultats en café filtre, en méthode douce et en cold brew.