Cold Brew Blend

VARIOUS PRODUCERS
ETHIOPIA THE AMERICAS

Ciocolată, fructe de pădure, caramel, corp mediu

Învinge căldura verii cu Cold Brew Blend de la Novo, același amestec pe care îl folosim pentru Novo Nitro Cold Brew, premiat. Cu acest amestec, prepararea unei cafele cold brew excelente e floare la ureche. Ai nevoie de 12 uncii de Novo Cold Brew Blend, măcinată pentru cold brew, și de 7 căni de apă filtrată. Apoi urmează pur și simplu instrucțiunile de mai jos.

1. Pune cafeaua măcinată într-un vas de preparare potrivit ca dimensiune (nouă ne place sistemul Toddy Cold Brew, dar și un borcan mare este foarte potrivit).
2. Adaugă apa, asigurându-te că toate particulele de cafea sunt bine umezite.
3. Amestecă ușor pentru omogenizare.
4. Pune vasul în frigider și lasă cafeaua la infuzat timp de 12–24 de ore.
5. După infuzare, filtrează particulele de cafea din apă. Dacă nu ai un sistem pentru cold brew, strecoară cafeaua mai întâi printr-o sită, apoi printr-un filtru de cafea.
6. Vei obține un concentrat de cafea cold brew, pe care îți recomandăm să-l diluezi în proporție de 1:1 cu apă și să-l torni apoi peste gheață. Îl poți dilua și după gust.
7. Concentratul se păstrează proaspăt la frigider timp de 2–3 săptămâni.