Burundi Kinyovu Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Dégustation : Douceur sirupeuse, acidité fruitée intense et bouche ample, avec beaucoup de jus de canne à sucre, du citron, de la canneberge, de la cerise, du miel et de la camomille.
• Région Rango, Kayanza
• Ferme Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variété Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitude 1 880 m d’altitude (mètres au-dessus du niveau de la mer)
• Méthode de traitement Lavé
• Ville portuaire principale – Pays sans accès à la mer
• Population impliquée dans la production de café – 700 000
• Sacs exportés chaque année – 160 000 sacs
• Régions productrices – Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Variétés courantes – Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Méthodes de traitement – Lavé, quelques cafés nature
• Format des sacs importés – 60 kg
• Période de récolte – mars à juillet
• Arrivée habituelle – octobre à décembre

Malgré les similitudes apparentes entre le Burundi et le Rwanda en matière de variétés, de traitement, de profil des producteurs et d’histoire (les deux pays sont souvent regroupés dans les fiches de présentation et dans le « récit » des cafés africains), leurs cafés sont radicalement différents en tasse. L’acidité pétillante du Burundi et l’incroyable complexité et diversité qu’on peut y trouver sont indéniablement le fruit du terroir. Les meilleurs cafés du Burundi sont souvent époustouflants et atteignent les sommets de nos notes de dégustation. Ce sont des cafés aux notes de sucre et de fruits : confiture de figues, notes florales et agrumes pétillants. Nous en sommes fiers, et beaucoup d’entre vous ont appris à les aimer.