BURUNDI MASHA KAYANZA

« Un Bourbon lavé élégant de Kayanza, qui met en valeur l’équilibre caractéristique du Burundi entre fruits acidulés et sucrés, agrumes et complexité florale. Son corps vibrant et son acidité vive confèrent à la tasse une délicatesse et une précision séduisantes. »
Kim Westerman, Coffee Review, octobre 2026

• Degré de torréfaction : Claire
  Arômes : Chocolat, épices
  Saveurs : Framboise, cola, tamarin,
  Acidité : Orange
  Corps : Crémeux
  Finale : Cola, framboise, miel

• Ferme :  Station de lavage Masha
  Région : Kayanza
  Altitude : 1 672 m
  Variétés :  Bourbon
  Récolte : mars - juillet
  Méthode de traitement : Lavé

• Notre équipe de dégustation est rarement d’accord, mais cette fois, nous sommes tous du même avis : ce café est formidable. La framboise et l’orange s’accordent au cola et à la mélasse. La tasse est sucrée, vive et juteuse. Et à ce prix, le rapport qualité-prix est plutôt bon !
  
  Le Burundi n’est généralement pas cité parmi les pays producteurs de café de premier plan, mais cela pourrait changer. Ce pays enclavé a beaucoup progressé dans le traitement du café — et les résultats se retrouvent dans la tasse ! Celui-ci provient de la station de lavage Masha, à Kayzanza. Les petits producteurs, qui dépendent du café pour vivre, apportent leurs cerises à la station de lavage en traversant des pâturages remplis de vaches. Les vaches sont si omniprésentes qu’une salutation courante est « gira amasho », ou « propriétaire de vaches ».