Burundi Incuti Bourbon Washed

Niveau de torréfaction : Léger
Notes de dégustation : Cassis, orange, banane, fraise, chocolat, vin rouge, acidité complexe

Cultivées près d’une forêt tropicale de haute altitude, parmi des théiers, des bananiers, des haricots et du manioc, ces cerises de café Bourbon d’exception sont appelées Incuti. En kirundi, incuti signifie parent, mais peut aussi vouloir dire ami. Un groupe d’agriculteurs locaux a commencé à participer au programme premium Dushime® après avoir découvert son impact dans les provinces voisines.

Grâce à Dushime®, ils reçoivent un deuxième paiement après la vente de leurs cafés, ce qui récompense la qualité et renforce leur stabilité économique. Ces primes contribuent à soutenir les familles, à améliorer le traitement et à renforcer la résilience des communautés agricoles. Il en résulte une tasse à la fois vive et complexe, avec une douceur fruitée, une profondeur évoquant le vin et une acidité vive et complexe.

Région : Province de Kayanza, Burundi
Altitude : 1 900 m
Variété : Bourbon
Procédé de traitement : Lavé