Burundi Kinyovu Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Note di degustazione: dolcezza sciropposa, acidità fruttata intensa e corpo pieno, con tante note di succo di canna da zucchero, limone, mirtillo rosso, ciliegia, miele e camomilla.
• Regione Rango, Kayanza
• Fattoria Kinyovu Washing Station Coopérative
• Varietà Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitudine 1880 m s.l.m.
• Metodo di lavorazione Washed
• Principale città portuale – Paese senza sbocco sul mare
• Persone coinvolte nella produzione di caffè – 700.000
• Sacchi esportati all’anno – 160.000
• Regioni di coltivazione – Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Varietà comuni – Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Metodi di lavorazione – Washed, in parte Natural
• Formato del sacco importato – 60 kg
• Periodo di raccolta – marzo–luglio
• Arrivo tipico – ottobre–dicembre

Nonostante le somiglianze superficiali che Burundi e Rwanda presentano sulla carta per quanto riguarda varietà, lavorazione, profilo dei coltivatori e storia (i due Paesi vengono spesso accomunati nelle schede delle offerte e nei «racconti» sui caffè africani), in tazza sono praticamente agli antipodi. L’acidità vivace del Burundi e l’incredibile complessità e varietà possibili qui sono senza dubbio frutto del terroir; i migliori caffè del Burundi sono spesso straordinari e raggiungono i punteggi più alti nelle nostre sessioni di assaggio. Sono caffè dal carattere zuccherino e fruttato: marmellata di fichi, note floreali e agrumi vivaci. Siamo orgogliosi di questi caffè, che molti di voi hanno imparato ad amare.