Burundi Kinyovu Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Cupping: Stroperig zoet, met een uitgesproken fruitige aciditeit en een volle body. Veel suikerrietsap met citroen, cranberry, kers, honing en kamille.
• Regio Rango, Kayanza
• Farm Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variëteiten Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Hoogte 1880 m boven zeeniveau
• Verwerkingsmethode Washed
• Belangrijkste havenstad - Landlocked country
• Bij koffie betrokken inwoners - 700.000
• Jaarlijks geëxporteerde zakken - 160.000 zakken
• Teeltregio’s - Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Veelvoorkomende variëteiten - Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Verwerkingsmethoden - Washed, deels Natural
• Geïmporteerd zakformaat - 60 kg
• Oogstperiode - maart–juli
• Gebruikelijke aankomst - oktober–december

Hoewel Burundi en Rwanda op papier veel overeenkomsten vertonen wat betreft variëteiten, verwerking, het profiel van de boeren en hun geschiedenis (de twee landen worden vaak op één hoop gegooid op aanbiedingen en in het ‘verhaal’ van Afrikaanse koffies), zijn ze in het kopje vrijwel elkaars tegenpolen. De sprankelende aciditeit van Burundi en de ongelooflijke complexiteit en diversiteit die hier mogelijk zijn, zijn absoluut te danken aan het terroir. De beste koffies van Burundi zijn vaak verbluffend en halen de hoogste cuppingscores. Dit zijn koffies met smaken van suiker en fruit: vijgenjam, bloemig en sprankelend met citrus. Koffies waar we trots op zijn en waar velen van jullie van zijn gaan houden.