Burundi Kinyovu Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Notas de cata: Dulzor almibarado con una acidez afrutada intensa y una sensación en boca con mucho cuerpo. Abundan el jugo de caña de azúcar, el limón, el arándano rojo, la cereza, la miel y la manzanilla.
• Región: Rango, Kayanza
• Finca: Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variedades: Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitud: 1880 m s. n. m.
• Método de procesamiento: Lavado
• Ciudad portuaria principal: país sin salida al mar
• Población involucrada en el cultivo del café: 700.000
• Sacos exportados al año: 160.000 sacos
• Regiones de cultivo: Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Variedades habituales: Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Métodos de procesamiento: Lavado y algunos lotes naturales
• Tamaño del saco importado: 60 kg
• Periodo de cosecha: marzo–julio
• Llegada habitual: octubre–diciembre

A pesar de las similitudes superficiales que Burundi y Ruanda comparten sobre el papel en cuanto a variedades, procesamiento, perfil de los agricultores e historia (a menudo se agrupa a ambas naciones en las fichas de oferta y en el «relato» de los cafés africanos), en taza son prácticamente como el día y la noche. La acidez chispeante de Burundi y la increíble complejidad y diversidad que aquí se puede encontrar son fruto del terroir. Los mejores cafés de Burundi suelen ser extraordinarios y alcanzan las puntuaciones más altas en nuestras catas. Son cafés con notas de frutas azucaradas: mermelada de higo, flores y destellos cítricos. Estamos orgullosos de estos cafés y muchos de vosotros habéis aprendido a apreciarlos.