Burundi – yeast innoculated

El café procede de la estación de lavado Kibingo, en la provincia de Kayanza, al norte de Burundi. La estación se encuentra a 1.893 m de altitud, y 1.739 pequeños productores cultivan el café en 18 colinas de los alrededores, a 1.700–1.900 m. Cada familia tiene una media de solo 250–300 cafetos, normalmente en su propio patio, y recoge las cerezas a mano, en conjunto. La estación está gestionada por Greenco, uno de los productores más premiados de Burundi en la Cup of Excellence. Greenco trabaja con jóvenes agrónomos, utiliza energía solar y trata las aguas residuales antes de que lleguen a los ríos.

Procesamiento: lavado con levadura Oro
Puntuación de cata SCA: 88
Variedad: Red BourbonPaís de origen: Burundi, provincia de Kayanza
Altitud: 1700 – 1900 metros
Procedencia: estación de lavado Kibingo
Notas: dulce, té verde, notas cítricas, caramelo, azúcar moreno
Método de tueste: omni light