Burundi Kinyovu Fresh 100% Arabica Coffee

• Dégustation : douceur sirupeuse, acidité fruitée intense et bouche ample, avec beaucoup de jus de canne à sucre, du citron, de la canneberge, de la cerise, du miel et de la camomille.
• Région Rango, Kayanza
• Ferme Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variétés Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitude 1 880 m d’altitude
• Méthode de traitement Lavé
• Ville portuaire principale – Pays enclavé
• Population impliquée dans la production de café – 700 000
• Sacs exportés chaque année – 160 000 sacs
• Régions de culture – Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Variétés courantes – Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Méthodes de traitement – Lavé, quelques cafés nature
• Format des sacs importés – 60 kg
• Période de récolte – mars à juillet
• Arrivée habituelle – octobre à décembre

Malgré les similitudes apparentes que le Burundi et le Rwanda partagent sur le papier en matière de variétés, de traitement, de profil des producteurs et d’histoire (les deux nations sont souvent regroupées dans les fiches de présentation et dans le « récit » des cafés africains), ils sont à l’opposé l’un de l’autre en tasse. L’acidité pétillante du Burundi et l’incroyable complexité et diversité que l’on peut y trouver sont le pur produit du terroir. Les meilleurs cafés du Burundi sont souvent époustouflants et atteignent les scores de dégustation les plus élevés. Ce sont des cafés aux notes de sucre et de fruits : confiture de figues, notes florales et éclat d’agrumes. Des cafés dont nous sommes fiers et que beaucoup d’entre vous ont appris à aimer.