Burundi Kinyovu Fresh 100% Arabica Coffee

• Degustazione: dolce e sciropposo, con una vivace acidità fruttata e una consistenza corposa; tante note di succo di canna da zucchero, limone, mirtillo rosso, ciliegia, miele e camomilla.
• Regione Rango, Kayanza
• Fattoria Kinyovu Washing Station Coopérative
• Varietà Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitudine 1880 m s.l.m.
• Metodo di lavorazione Washed
• Principale città portuale - Paese senza sbocco sul mare
• Persone coinvolte nella produzione di caffè - 700.000
• Sacchi esportati ogni anno - 160.000 sacchi
• Regioni di coltivazione - Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Varietà comuni - Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Metodi di lavorazione - Washed, alcuni Natural
• Formato dei sacchi importati - 60 kg
• Periodo di raccolta - marzo–luglio
• Arrivo tipico - ottobre–dicembre

Nonostante le somiglianze superficiali che Burundi e Rwanda condividono sulla carta per varietà, lavorazione, profilo dei coltivatori e storia (i due Paesi vengono spesso raggruppati nelle schede di presentazione e nei «racconti» dei caffè africani), in tazza sono praticamente agli antipodi: l’acidità brillante del Burundi e l’incredibile complessità e varietà che qui si possono trovare sono il risultato diretto del terroir. I migliori caffè burundesi sono spesso straordinari e raggiungono i punteggi più alti nelle nostre degustazioni. Sono caffè dalle note di zucchero e frutta: marmellata di fichi, sentori floreali e una vivace freschezza agrumata. Caffè di cui siamo orgogliosi e che molti di voi hanno imparato ad amare.