Burundi Kinyovu Fresh 100% Arabica Coffee

• Cupping: Stroperig zoet met een uitgesproken fruitige aciditeit en een volle body, met veel suikerrietsap, citroen, cranberry, kers, honing en kamille.
• Regio Rango, Kayanza
• Farm Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variëteit Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Hoogte 1880 m boven zeeniveau
• Verwerkingsmethode Washed
• Belangrijkste havenstad – landlocked country
• Bevolking betrokken bij koffie – 700.000
• Jaarlijks geëxporteerde zakken – 160.000 zakken
• Teeltregio’s – Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Veelvoorkomende variëteiten – Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirizi
• Verwerkingsmethoden – Washed, deels Natural
• Geïmporteerde zakgrootte – 60 kg
• Oogstperiode – maart–juli
• Typische aankomst – oktober–december

Ondanks de oppervlakkige overeenkomsten tussen Burundi en Rwanda op papier, wat betreft variëteiten, verwerking, het profiel van de boeren en geschiedenis (de twee landen worden op aanbodlijsten en in het ‘verhaal’ van Afrikaanse koffies vaak op één hoop gegooid), zijn ze in het kopje praktisch elkaars tegenpolen: de sprankelende aciditeit van Burundi en de ongelooflijke complexiteit en diversiteit die hier mogelijk zijn, zijn absoluut het resultaat van het terroir. De beste koffies van Burundi zijn vaak verbluffend en behoren tot de hoogste cuppingscores. Dit zijn koffies met smaken van suiker en fruit: vijgenjam, bloemig en sprankelend met citrus. Koffies waar we trots op zijn en waar velen van jullie van zijn gaan houden.