Burundi Kayanza

Le café est au cœur de l’économie burundaise et représente plus de 30 % des exportations du pays. Le Burundi est un pays très petit, très pauvre et enclavé. Le transport est difficile et les infrastructures se remettent encore des 12 années de guerre civile qui ont pris fin en 2005. Dans l’ensemble, le pays se reconstruit très lentement, mais il est stable et a pris des mesures importantes pour mettre en place un gouvernement viable à long terme dans un contexte difficile. Nous sommes impatients de voir ce que l’avenir réserve aux producteurs de café burundais : le Bourbon pousse sans contrainte et la qualité progresse grâce à de meilleures méthodes de récolte et de traitement.

Ferme : COOP

Lieu : Sogestal Kayanza

Altitude : 1250-2000m

Variété : Bourbon

Notes : Grain-Pro

Procédé : Traitement par voie humide, séchage au soleil

Notes de dégustation : Avec une torréfaction Full city, ce café se distingue de la plupart des cafés africains par son équilibre raffiné, son corps et sa douceur. Notes de citron vert, de pêche et de mandarine, avec une finale aux accents de sucre caramélisé.