Burundi Kayanza

Il caffè è al centro dell’economia burundese e rappresenta oltre il 30% delle esportazioni del Paese. Il Burundi è un Paese molto piccolo, molto povero e senza sbocco sul mare. I trasporti sono difficili e le infrastrutture si stanno ancora riprendendo dalla guerra civile durata 12 anni, conclusasi nel 2005. Nel complesso, il Paese sta compiendo progressi molto lenti nella ricostruzione, ma è stabile e ha fatto passi significativi per creare un governo sostenibile nel lungo periodo in un contesto difficile. Guardiamo con fiducia al futuro dei coltivatori di caffè burundesi: il Bourbon cresce senza ostacoli e la qualità è in aumento grazie a metodi migliori di raccolta e lavorazione.

Fattoria: COOP

Località: Sogestal Kayanza

Altitudine: 1250-2000m

Varietà: Bourbon

Note: Grain-Pro

Processo: Lavorato a umido, essiccato al sole

Note di degustazione: Con una tostatura Full city, questo caffè si distingue dalla maggior parte dei caffè africani per il suo equilibrio raffinato, il corpo e la dolcezza. Note di lime, pesca e mandarino, con un finale di zucchero caramellato.